Este Núcleo de trabajo está configurado por caficultores seleccionados de los municipios de Chinchiná, Palestina y Villamaría. Esta zona del departamento, ubicada en plena Cordillera Central, posee la mejor oferta ambiental de Colombia en suelos, temperatura y lluvias para producir café. Sus productores son portadores de una herencia cafetera que ha traído prosperidad y desarrollo al eje cafetero como soporte económico y social de una región.